kiinalainen ruoka

Maissitiet

henan3Kiinan komennuksen viimeisenä kuukautena saimme kutsun vierailulle ystävämme kotikylään. Tunnin lentomatkan jälkeen saavuimme Henanin provinssiin, jonka teillä teimme neljän tunnin bussimatkan päästäksemme Luoyangiin.  Kaupunkiin, jota markkinoidaan pioneiden kotikaupunkina. Matkalla maakunnan läpi aloin kuitenkin epäillä, josko maakunnan päätuote kuitenkin olisi kivihiili ja toimialana yleensäkin energiatuotanto.

 

 

Lue lisää

Hulu

Hulu2Kadotetut Kasvot kirjassa on kohtaus, jossa isoäiti ostaa pikku Wangille hulun. Mikä tämä hulu oikein on?  Kun itse ensimmäisen kerran maistoin hulua, kuvailin sitä näin: ”Hulu maistui samalta kuin kotimaiset pikkuomenat parhaimmillaan. Hedelmä oli kuorrutettu kauttaaltaan punaisella sokeritahmalla. Yllättävän hyvää. Suosittelen muitakin kokeilemaan. Varokaa kuitenkin hulun keskellä olevia siemeniä, ettei osu hampaaseen pahasti!” Mutta mitä tuo hedelmä oikeasti oli? Lue lisää

Tervetuloa lounasseuraamme!

lounas6Tehdäänpä pieni mielikuvaleikki. Kiinalaiset ystäväsi ovat kutsuneet sinut lounaalle ravintolaan. Seurueeseen kuuluu yhtensä kuusi henkilöä. Tarjoilijat kantavat pöytään kuvissa näkyvät ruokalajit. Edessäsi on tyhjä lautanen ja kuppi riisiä, kaikki ruoka-annokset ovat pöydän keskiosassa. Lounaan isäntä ohjaa sinua maistamaan ensiksi. Miten toimit, mitä maistat?

 

 

Lue lisää

Ananas

ananaskojuYksi subtrooppisella alueella asumisen hienoksia oli hedelmäkojujen anti. Terttu banaaneja ja yksi kokonainen ananas lähti matkaan alle eurolla. Ja hintaan kuului vielä ananaksen kuoriminen ja pilkkominen asiakkaan toiveiden mukaisesti. Peruskäsittely ananakselle oli kuoren poistaminen ja kovien tummien kohtien kaivertaminen siten, että hedelmän pintaan muodostui kaunis spiraalikuvio. Lue lisää

Vakuumipakattua kalaa

kalaa

Tässä kuvassa on kiinalaisia ”herkkuja”. Eli kuivattuja mereneläviä muoviin pakattuna pieniksi välipala-annoksiksi. Kalat ovat kaupoissa esillä ihan huoneenlämmössä säilytettyinä. Minun nenääni nämä haisivat niin kamalilta, etten pystynyt maistamaan. Muu perhe veti näitä Kiinassa ollessamme ilolla nassuun. Ennakkoluuloinen minä.